חיפוש:   בכל האתר  בשמות הערכים  בקרדיטים     חפש  |  חיפוש תמונות בנושא:   חפש
   מפת האתר  |   כרגע באתר: 178 מבקרים   |  כניסה לדף האישי    
עורך: דייויד סלע
דבר העורך כתבו לעורך
| עמוד הבית | מי אנחנו | מרכז מידע לגולש | על נוסטלגיה ורטרו | קרדיטים | צרו קשר | גולשים כותבים
 

+   אביזרים וחפצים
+   אוספים ותחביבים
+   אז - וכעת
+   אירועים ושנים
+   ארכיון האישים
+   ארכיון הוידאו
+   ארכיון הישראליאנה
+   ארכיון הכרזות
+   ארכיון המצגות
+   ארכיון הקול
+   אתרי נוסטלגיה
+   בידור ופנאי
+   בקיבוץ
+   בריאות, טיפוח וניקיון
+   בשכונה
+   בתים ומבנים מספרים
+   גלויות בולים וסמלים
+   דירה ובניין
+   היום בהיסטוריה
+   המקום בו גרנו
+   העפלה ועליות לא”י
+   חג ומועד
+   טלוויזיה ורדיו
+   ילדות נשכחת
+   לבוש אופנה והנעלה
+   מוזיקה שיר וזמר
+   מזון ומשקה
+   משחקים וצעצועים
+   מתחם מורים
+   נוסטלגיה בצה”ל
+   ספורט
+   ספרות נוסטלגית
+   עבודה ומלאכה
+   פוליטיקה ובחירות
+   רדיו נוסטלגיה
+   רכב ותחבורה
+   רשת חברתית
+   שונות
+   שירותי גולש
+   שפה עברית
+   תיאטרון עברי
+   תקשורת מדיה ופרסום

האתר מוקדש לזכרו של
 יוסי פשרמן (פשי) ז"ל
2003 – 1954

מעל ל - 1100
סרטוני וידאו נוסטלגיים
בארכיון הוידאו שבאתר

יום העצמאות ה-7
 

הצוללת דקר
 

תל אביב הקטנה
 
 

פורטל: מזון ומשקה



מזון

לוףהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 
 
 
 
לא היה בו שום דבר רע, בלוף הזה, שהפך להיות מקור לשמצה בזמנו. הלוף (שיבוש של השם האנגלי מיט-לופ- קציצת בשר) היה בא בקופסאות שימורים.
במקורו הוא הגיע ממפעל אינקודה באתיופיה שהיה בבעלות ישראלית, לאחר מכן התחילו ליצר אותו גם בארץ  על ידי "ריכארד לוי" ,יצרן תוצרת בשר בשימורים שפעל בחולון.


בשנים ההם הוסיפו את הלוף למנות הקרב של חיילי צה"ל, ולמרות טעמו הטוב הוא די יצא מהאף כי הוא היה המאכל הבשרי היחיד שהיה במנות הקרב.
הלוף גרם למילואימניקים לפתח כישורים קולינאריים ייחודיים, בבואם להמציא כל מיני ווריאציות של מנות בהן הלוף הוא המרכיב העיקרי.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 



לחם חיהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

הלחם חי היה המצאה ישראלית בתחילת המאה ה - 20.
מקורו בשיטה לטחינת חיטה אשר
הושרתה במים במשך 12 שעות ואפיית לחם מחיטה זו. בשיטה זו נוצר לחם בעל מרקם מיוחד וערכים תזונתיים גבוהים ביותר.
תחילה נאפה הלחם במאפיית "דגניה" בנחלת
יצחק, ומאוחר יותר הוקמה מאפיית "לחם חי" בחולון.




מה אבשלהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

לילאן קורנפלד הייתה יחד עם השף ניקולאי האורים והתומים של המטבח הישראלי של שנות החמישים והשישים. בשנים ההם, אפילו להדפיס ספר היה ספור מסובך (שלא לדבר על להרכיב ארוחה מזינה בתקופת הצנע), ולכן הספר "מה אבשל" יצא בעוד ועוד מהדורות, לא כמו היום, כשרות סירקיס מוציאה חמישה ספרים על כל מנה...

הספר מה אבשל התחרה בספר "כך נבשל" כאשר הספר של קורנפלד - הוא פרי יוזמה חופשית, ואילו הספר השני נכתב ע"י מדריכות ויצ"ו.




מונימייקרהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

עגבניית המונימייקר הייתה רעיון של משה דיין, שבקריירה שלו רשום פרק, לא מפואר במיוחד, כשר החקלאות. משה דיין החליט  שהעגבניות הרגילות לא מתאימות לשיווק לחו"ל, וכיוון את החקלאות לפיתוח גידול ושיווק של זן חדש של עגבניות, שהיו קטנות יותר, פחוסות ובעלות טעם מוגבל. הוא קרא להן "מונימייקר" (בתרגום מאנגלית - "יצרן כסף") כיוון שטען שעגבניות המונימייקר יהיו פאר היצוא החקלאי, שיביא לנו כסף זר מחו"ל בתמורה ל"פחוסות פחוסות" הללו. זה לא קרה...                




מחלבההרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

מסעדה עממית שהתמקדה במאכלי חלב. ראו בפרק "עסקים שהיו", במושג: מחלבה.


              

 

                                           




מיונז בשפופרתהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

אנא שלחו אלינו חומר בנוגע למושג זה

 




מלח גסהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

היום, בשימוש היום יומי, מוכרים לנו שני סוגי מלח: ''מלח שולחני'', שמרקמו גרגרים דקים וניגר בקלות מהמלחיה שמונחת על שולחן האוכל (אם לא ספג לחות...) ו''מלח בישול'' עשוי גרגרים עבים(מלח גס) ומשמש לבישול והכשרת בשר.
לא יאומן, אך היו ימים שמלח הבישול של היום היה המלח היחיד בשימוש, (לא היה עדיין מלח דק) ולכן שימש גם כמלח שולחני. בדרך כלל נהגו להגיש את המלח העבה בכלי קטן ולפי כללי הנימוס, כל מי שחפץ להוסיף מלח לתבשיל, הערים על קצה הסכין מהגרגרים האלה ופיזר אותם בצלחתו. כאשר הופיע בחנויות המכולת המלח הדק החלה לפרוח תעשיית המלחיות וכל מטייל בחו''ל חזר הביתה עם צרור מלחיות, בצורות שונות, כמתנה למכריו וידידיו.




ממרח סלטהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

הופיע בצורת צנצנת או שפופרת עם ממרח שהיה כנראה על בסיס מיונז עם ירקות בתוכו.נלקח בדרך כלל לטיולי התנועה ונמרח על לחם או על קרקרים.

 

 

 

 

 




ממרח סנדביץהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

אנא שלחו אלינו חומר בנוגע לערך זה.




מק-דויד.הרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

ב-1977 קם בחור מלא מרץ בשם יגאל זומר ופתח מסעדת המבורגרים שנשאה את השם "מק-דויד".

בארץ נטולת המבורגרים כמו ישראל, לאחר סגירת "ווימפי" הזכורה שלא לטוב, וכאשר "בורגר ראנץ'" היתה אף היא בחיתוליה, התקבלו ההמבורגרים החדשים והבכלל-לא-רעים בברכה, ועד מהרה נפתחו סניפים נוספים והרשת פרחה, עד שהגיעה בשיאה ל-31 סניפים ברחבי הארץ.
הדבר הגיע עד כדי כך שענקית ההמבורגרים העולמית "מק-דונלד'ס", עוד בטרם היו לה סניפים בארץ, תבעה אותם לדין על השימוש בשם מותג הדומה לשלהם, ולמרבה ההפתעה קבע בית המשפט כי על אף הדמיון השם "מק-דויד" הינו כשר ממש כמו ההמבורגרים שלהם. עם זאת, התחרות עם "בורגר ראנץ'" היתה קשה, למירוץ נוספו גם רשתות בינלאומיות כמו "מק-דונלד'ס" ו"ברגר-קינג", ורשתות ישראליות נוספות;

הרשת נקלעה לקשיים כלכליים ונאלצה לסגור את סניפיה, עד שכיום נותר לפליטה סניף אחד בלבד בשכונת נווה שאנן שבחיפה, שעודנו מחזיק מעמד איכשהו.




מרגרינההרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

אנא שלחו אלינו חומר בנוגע לערך זה.

  

בקרו בעמוד הפייסבוק של אתר נוסטלגיה אונליין




מרגרינה גולד בנדהרשמו חינם ל"כובע טמבל – שבועון לנוסטלגיה והיסטוריה ישראלית"
שתף 

אנא שלחו אלינו חומר בנוגע לערך זה.

 

 

 

 

 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"..ולמה לי לא מגיע גלוית זהב? שאלה חנה את גרובר החנווני, מה...לא קניתי שתי חבילות מגרינה גולד בנד כמו שצריך? אני קליינטית לא מספיק טובה בשבילך, אדדדדדון גרובר הנכבד והמכובד??? בשביל גלוית זהב אני צריכה גם ללקק לך את התחת???...".
מתוך הספרבשבוע הבא – אמריקה!!! מאת דייויד סלע

 

בקרו בעמוד הפייסבוק של אתר נוסטלגיה אונליין









 
הצטרפו אלינו גם בפייסבוק
עדכונים - בלוגים - אירועים - אלבומי תמונות - סרטונים נדירים


שלח דף זה לחבר תגובות, הערות, והוספת מידע, מושגים ונושאים למנוי חינם על מגזין הנוסטלגיה"כובע טמבל" הוסף למועדפים



כל הזכויות שמורות © לאתר נוסטלגיה אונליין ו/או לבעלי התכנים, הדימויים והתצלומים.